Борщ на вагу золота: як зросли ціни на основні інгредієнти української страви

Ціна борщового набору за рік майже подвоїлася. Пов'язано це насамперед із подорожчанням овочів, тоді як м'ясо зростало в ціні помірніше.

З відкритих джерел стає відомо, що, порівняно з минулим роком, вартість пісного борщу зросла майже вдвічі. Якщо торік ціна борщу без м’яса становила 36,24 грн, а з м’ясом — 109,51 грн, то цього року ціни злетіли до 50,4 грн для пісного борщу і 121,4 грн для м’ясного.

Цьогорічні ціни на овочі в середньому вдвічі вищі, ніж торік. Найбільше подорожчала картопля, яка стала лідером зі зростання ціни в останні місяці, зокрема через несприятливу погоду і зниження врожайності. Ось, наприклад, ціни на кілограм картоплі від початку жовтня піднялися з 15-20 грн до 25-30 грн.

Морква також подорожчала, і тепер середня ціна кілограма становить 22 грн.

За півкілограма капусти зараз доведеться заплатити 14,2 грн (середня ціна в супермаркетах — 28,32 грн за кг), на ринках ціни коливаються від 23 до 30 грн/кг.

Буряк у супермаркетах коштує в середньому 15,4 грн за кг, на ринках — 16,4 грн за кг. Хоча ціна трохи зросла порівняно з минулим роком.

Цибуля дещо подешевшала через збільшення пропозиції середньої та низької якості. У супермаркетах вона коштує в середньому 15,4 грн за кг, на ринках — 14-16 грн за кг.

Болгарський перець, який можна додати до борщу, за місяць подорожчав найбільше серед інших овочів. У вересні ціна була 116,36 грн за кг, а в жовтні — вже 142,07 грн, що становить приріст на 25,71 грн.

Ну і пакетик томатної пасти вагою 70 г у супермаркетах коштує близько 16 грн.

Високі ціни на борщовий набір цього сезону обумовлені інфляцією, скороченням посівних площ та втратами врожаю через спекотні погодні умови.

М’ясні продукти дорожчали повільніше завдяки поступовому відновленню галузі тваринництва. Середня ціна кілограма свинячих ребер у супермаркетах становить 176,3 грн, на ринках їх продають за ціною від 80 грн за кг. І 400 г м’яса для борщу обійдуться до 71 грн.

Раніше ми писали що та за скільки продавали під час закриття сезону 2024 на хитрому ринку Полтави.

Стежте за усіма важливими новинами у нашому Telegram.