Результати вас здивують: перевіряємо на нітрати полтавські овочі та фрукти з ринків і супермаркетів

Полтавці щодня споживають ці продукти, додаючи їх до свого раціону або використовуючи для приготування страв. Проте мало хто замислюється над тим, скільки нітратів вони мають. Журналісти 0532.ua вирішили перевірити рівень нітратів в овочах і фруктах, придбаних у полтавських супермаркетах і на місцевих ринках.

Що таке нітрати і чим вони небезпечні?

Нітрати – це солі та ефіри азотистої кислоти, хімічні речовини, які нині використовують переважно для добрив у сільському господарстві та під час виробництва м’ясних виробів. Якщо їх споживати у великій кількості, вони можуть призводити до тяжких отруєнь і навіть смертей.

Результати дослідження

Буряк (магазинний та ринковий)

• Магазинний: норма – 1400 мг/кг, фактичний вміст – 1500 мг/кг (перевищення норми)
• Ринковий: норма – 1400 мг/кг, фактичний вміст – 100 мг/кг (у нормі)

Морква (магазинна)

• Норма – 400 мг/кг, фактичний вміст – <30 мг/кг (у нормі)

Огірок (магазинний)

• Норма – 400 мг/кг, фактичний вміст – 120 мг/кг (у нормі)

Томат (магазинний)

• Норма – 300 мг/кг, фактичний вміст – 40 мг/кг (у нормі)

Картопля (магазинна)

• Норма – 250 мг/кг, фактичний вміст – 220 мг/кг (у нормі)

Яблука (магазинні та ринкові)

• Магазинні: норма – 60 мг/кг, фактичний вміст – <30 мг/кг (у нормі)
• Ринкові: норма – 60 мг/кг, фактичний вміст – <30 мг/кг (у нормі)

Банан (магазинний)

• Норма – 200 мг/кг, фактичний вміст – <30 мг/кг (у нормі)

Капуста (ринкова)

• Норма – 900 мг/кг, фактичний вміст – 50 мг/кг (у нормі)

Авокадо (магазинний)

• Норма – 30 мг/кг, фактичний вміст – <30 мг/кг (у нормі)

Висновки

За результатами перевірки майже всі досліджені овочі та фрукти містять безпечний рівень нітратів. Цікаво, що вміст нітратів у магазинних та ринкових яблуках виявився однаковим. Проте винятком став магазинний буряк, у якому рівень нітратів перевищив допустиму норму порівняно з ринковим. Тож покупцям варто уважніше ставитися до вибору продуктів та за можливості купувати овочі й фрукти в перевірених місцях.

Нагадаємо, що у школах Полтави відремонтують їдальні та харчоблоки.

Стежте за усіма важливими новинами у нашому  Telegram.