Березовий сік: користь ціною шкоди

Початок квітня – найкраща пора для збору березового соку, тож саме час з’ясувати, чи дійсно він корисний для людини і чим його збір шкодить природі.

збір березового соку

Березовий сік – прозора рідина, яка утворюється у дереві в період весняного сокоруху і добувається шляхом механічного пошкодження кори. Медики стверджують, що користь напою криється у великій кількості вітамінів та мікроелементів, він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує артеріальний тиск, однак, не бажано регулярно пити його людям з сечокам’яною та жовчнокам’яною хворобою, а також тим, хто має цукровий діабет. Окрім вживання у чистому вигляді, сік застосовують у косметології для очищення та зволоження шкіри.

Зауважимо, що збір соку шкодить дереву, а іноді може призвести до його загибелі через процес гниття. Важливо враховувати діаметр стовбура та вік берези, тому, як правило, у лісових господарствах для збору соку використовують старі дерева, котрі готуються до спилювання. Юрій Рогожинський, начальник відділу Полтавського обласного управління лісового та мисливського господарства, каже: «Наразі на Полтавщині немає масштабної заготівлі березового соку. Для того, щоб отримати на неї дозвіл, треба мати «лісовий квиток». Правильний поодинокий збір людьми не несе загрози, проте незаконна заготівля соку у межах міста, що є порушення благоустрою територій населених пунктів – тягне за собою накладення штрафу у розмірі від двадцяти до вісімдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

Читайте також: Ліс – живий організм чи людський клопіт?