Одной из видов диет является, безлактозная диета, продукты для нее представлены на сайте https://ecoclub.ua/produkti-bez-laktozi/ Лактозой называется сахар молочный, состоящих из таких углеводов как галактоза и глюкоза.
Диета без лактозы является гораздо более сложной, чем кажется на первый взгляд. К счастью, безглютеновые блюда в последнее время в легком доступе. Исключение молока из рациона питания это трудная задача. Применяя диету без лактозы, следует помнить о дополнении недостающих питательных веществ вместе с другой пищей. Безответственно введённая диета без лактозы может вызвать дефицит кальция, витаминов В2 и В12, цинка, магния и белка.
Диета без лактозы, означает исключения из рациона питания молочных продуктов. Что касается непереносимости лактозы, то она может быть постоянной или временной. Это связано с врожденной недостаточностью соответствующего фермента в организме. В настоящее время существует много молочных продуктов без содержания лактозы, а именно безлактозная сметана, молоко, даже сыр без лактозы, сливочное масло. Стоит исключить из рациона продукты содержащие любой процент жирности: топленное, сгущенное сухое молоко, ряженка, кумыс простокваша, кефир, айран, сметана и многие другие. В молоке содержится большое количество кальция, который необходим для развития организма, но его можно заменить употреблением в пищу таких продуктов как, зеленые овощи, шпинат пекинская и брюссельская капуста, зелень, многие фрукты, мандарины, яблоки, бананы, орехи, бобовые продукты, приправы и смеси, так же пшеница и рожь, если конечно нет аллергии на глютен.
Непереносимость лактозы можно назвать синдром из-за симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта, таких как тошнота, вздутие живота, понос, боли в животе, газы. Ведут к ней два явления (происходящие одновременно или по отдельности).
Лактозная недостаточность или ее пониженная активность в тонком кишечнике – это синдром мальабсорбции лактозы – нарушением всасывания лактозы через тонкий кишечник.
Лактозная недостаточность прогрессирует с возрастом. Синдром мальабсорбции лактозы постепенно нарастает в результате нарушения секреции пищеварительных ферментов, пищевых аллергий, инфекций, вирусных, бактериальных, грибковых инфекций, заболеваний паразитарных, воспалительных заболеваний кишечника.
