Красная лососевая икра всегда считалась показателем достатка и обеспеченности. И действительно, цена такого продукта не мала. Что же такого находится в заветной баночке и почему так важно уметь выбирать любимое лакомство? Известные торговые марки, такие как Камчадал или Шаланда - http://ikra-market.com.ua/ru/brendyi/kamchadal.html славятся постоянством и отменным качеством выпускаемой продукции. Увидев надпись с соответствующим названием, можете смело покупать такую баночку, ведь икра в ней прекрасного качества. Обратите особое внимание на сроки и условия хранения товара.

Состав

Помимо самих зерен икры, в состав кушанья входит:

  • соль (до 8 % от объема);
  • растительное масло;
  • консерванты;
  • глицерин.

Не стоит пугаться слова «консерванты» – не все они опасны для организма, а многие даже полезны. Уротропин и сорбиновая кислота, содержащиеся в икре, помогают сохранить икру и не дают ей испортится из–за появления вредных микроорганизмов.

Открывая банку с икрой, убедитесь в отсутствии в содержимом посторонних компонентов – сгустков крови, пленок. Икра не должна иметь выраженного запаха рыбы.

Быть уверенным в том, что соблюдена правильная технология, можно только внимательно изучив маркировку на упаковке. Найдите на банке ссылку на документ, регламентирующий производство. Если на этикетке указано, что продукт произведен по ГОСТу – отлично. Это является свидетельством того, что икра была заготовлена недалеко от места вылова в кратчайшие сроки после добычи. В банку такой продукт попадает в течение месяца после посола. Если же вы обнаружили на баночке указание на то, что икра произведена по ТУ (технические условия), то это может свидетельствовать, что для производства кушанья было использовано замороженное сырье или посторонние ингредиенты.

Обратите внимание на дату. Рыбы лососевых пород нерестятся в июле – сентябре. На честность производителей надеяться не стоит, но проверить иначе сроки производства не представляется возможным. Лучше, если дата выгравирована на крышке, а не нанесена краской. Немаловажный момент – цифры должны быть выдавлены наружу. Если вы нашли вдавленные вовнутрь данные – будьте уверены, что такая икра поддельная.

Где купить

Хорошую, качественную икру выбрать несложно, если внимательно изучить все указанные данные. Многие магазины дорожат своей репутацией и предлагают покупателем только высококачественный товар. Например, на сайте Икорного супермаркета http://ikra-market.com.ua/ вы не найдете икру низкого качества, эконом класса. В каталоге представлена только лучшая продукция известных производителей. Покупая красную икру, будьте внимательны, и тогда на вашем столе окажется лакомое угощение и наполненный полезными веществами продукт.