Холодильное оборудование для продуктовых магазинов (http://hladoyug.com.ua/torgovoe_holodilnoe_oborudovanie) широко распространено.Такие типы охлаждающих устройств применяют в каждом супермаркете. Ранее для искусственного охлаждения использовались небольшие морозильные камеры. Теперь все упростилось в несколько раз. Практика показала, что полуфабрикаты и другие скоропортящиеся продукты при надлежащей минусовой температуре сохраняют свои вкусовые качества.
Витрины для заморозки и их особенности
В крупных магазинах и универмагах используются витрины для выкладки товаров, требующих определенного температурного режима. Информацию о различных вариантах морозильных витрин вы можете посмотреть на сайте или связаться с представителем компании и детально обсудить выбор оборудования.
В зависимости от типа витрины в них предусмотрено такие режимы как:
- охлаждение;
- заморозка;
- подмораживание;
- окончательная заморозка;
При минимальной нагрузке происходит только охлаждение и заморозка.
Одной из разновидностей холодильных витрин являются холодильные горки или охлаждаемые регалы
Продукты питания, требующие особого температурного режима содержания имеют соответствующие качество и могут храниться согласно заявленного срока только при условии, когда выдерживаются все технические нормы при эксплуатации торгового холодильного оборудования. Это очень важный момент и каждый продавец хорошо осведомлен об этом.
Современное оборудование для заморозки
Благодаря новым разработкам стало возможно осуществлять и шоковую заморозку. При шоковой заморозке происходит интенсивное охлаждение. Шкаф шоковой заморозки дает быстрый результат охлаждения продуктов. При такой заморозке срок хранения увеличивается в несколько раз. Во всех пищевых производствах используются данные агрегаты. При приобретении шкафной необходимо учитывать особенность всей конструкции. Функциональность и габаритные размеры играют важную роль. При правильном подборе холодильных приборов можно существенно сэкономить. Основные преимущества шоковой заморозки:
- быстрое охлаждение;
- полное отсутствие вредоносных организмов;
- целостность заморозки;
Такое оборудование дает возможность сохранять большие запасы скоропортящейся продукции. Согласно технологии, предусмотрены очень строгие правила хранения. Если их не соблюдать, то можно и не добиться нужного результата. Если продукт был уже несколько раз заморожен, то он теряет свои полезные свойства. Срок его хранения тоже сокращается. Могут появляться бактерии. Что бы достичь оптимального результата, перед использованием морозильного агрегата всегда необходимо читать инструкцию. Не нарушая правил эксплуатации морозильных камер и других видов охладительных приборов, необходимый результат будет достигнут.
