Нут — турецкий горох, который богат полноценным белком, витаминами и микроэлементами. В 100 граммах нута содержится 19 граммов белка, кальций и магний, селен и цинк, кремний и фосфор, кобальт и железо. Регулярное употребление продукта уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Растительная клетчатка снижает концентрацию плохого холестерина, что благотворно сказывается на состоянии сосудов и сердца. В статье собрали рецепты полезных блюд с турецким горохом. Image

Паста с нутом и сыром

Аппетитное и сытное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут. Заранее закажите консервированный нут. Продукт полностью готов к употреблению, что значительно сокращает время приготовления блюда. Паста с нутом и сыром — идеальный вариант для домашнего ужина. Рецепт выручит, когда на пороге неожиданные гости. Благодаря повышенному содержанию белка блюда из нута надолго обеспечивают чувство сытости и заменяют мясо. Ингредиенты для пасты:

  1. макароны — 230 г;
  2. нут — 1,5 стакана;
  3. рубленая зелень лука и петрушки — по 0,5 стакана;
  4. тертый сыр Пармезан — 0,75 стакана;
  5. цедра лимона — 0,5 ч.л.

Отварите макароны до готовности. Добавьте в кипящую воду нут и варите еще 5 минут. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Добавьте зелень, сыр, цедру лимона, оливковое масло (четверть стакана), поперчите, посолите, перемешайте и сразу подавайте к столу.

Хумус

Это паста из нута, которую можно намазывать на ломтики хлеба, подавать с кашами и овощными салатами, использовать в качестве соуса. Чтобы приготовить хумус, перебейте в блендере 250 г нута с готовой кунжутной пастой тахини. Добавьте 3 раздавленных зубчика чеснока, 3 ст.л. лимонного сока, соль, 4 ст.л. оливкового масла, 1/3 ч.л. приправы зира (тмин). Консистенция хумуса напоминает густую сметану. Чтобы разбавить пасту, используйте кипяченую воду. Хумус подают с картофельными чипсами, морепродуктами, кашами и свежим багетом.

Салат с нутом и овощами

Ингредиенты:

  1. 1 стакан консервированного нута;
  2. 1 огурец;
  3. 1 помидор;
  4. 1 сладкий перец;
  5. 1 красный лук;
  6. пучок зелени (петрушка, кинза);
  7. 2 ст.л. оливкового масла;
  8. 1 ст.л. лимонного сока;
  9. соль, перец по вкусу.

Нарежьте огурец, помидор, сладкий перец и лук кубиками. Смешайте все овощи с нутом. Добавьте нарезанную зелень. В качестве заправки используйте смесь лимонного сока и масла со специями. Перемешайте и подавайте к столу. Чтобы блюда получились вкусными, используйте качественные свежие ингредиенты. Консервированный нут, который можно недорого заказать на Маудау, хранится более 2 лет. Держите дома запас продукта, чтобы при необходимости быстро готовить любимые блюда.