Традиционно на Масленицу готовят сытные блюда на основе молока, муки, сахара и яиц. Самые популярные среди них — блинчики и оладьи. Но это не единственное, чем можно побаловать себя.
Предлагаем 3 достойных рецепта, которые точно стоит попробовать в этом году. Они простые в исполнении, а результат точно не разочарует. Только не забудьте зайти в магазин специй в Украине и приобрести разрыхлитель: он нам пригодится.
Шоколадные панкейки
Получаются не слишком сладкими, с насыщенным привкусом шоколада. Нам понадобится:
- 200 г просеянной пшеничной муки;
- 250 мл молока 2,5% жирности;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 10 г разрыхлителя;
- щепотка соли.
Смешайте яйцо с сахаром и солью с помощью венчика, пока большая часть растворится. В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты. Постепенно влейте в яичную смесь молоко, не переставая перемешивать ее венчиком. Добавьте масло, а затем всыпьте сухую составляющую теста.
Обжаривайте по одному большому панкейку за раз: диаметр примерно 13 см. Когда на поверхности оладушка начнут появляться пузырьки, переверните его на другую сторону. Подавайте с ягодным джемом или свежими ягодами.
Сырники со сгущенкой
Нежные и просто тают во рту. Для приготовления нужны:
- 330 г творога с жирностью 9%;
- 90 г муки;
- 6 ч. л. вареной сгущенки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Смешайте в миске творог, яйцо и сахар. Добавьте в смесь муку и посолите. Тесто должно быть в меру густым, чтобы получилось скатать из него колбаску. Ее нужно разрезать на шесть частей. Каждую часть скатайте в шарик, приплюсните его по бокам и положите в центр чайную ложку сгущенки. Слепите края верхней и нижней части, выровняйте форму.
Обжаривайте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте блюдо со взбитыми сливками, свежими грушами или яблоками.
Ленивые вареники без глютена
Легкие и в то же время сытные, идеальны для людей с непереносимостью глютена. Для приготовления возьмите:
- 300 г творога от 9% жирности;
- 6 ст. л. рисовой муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 60 г сливочного масла.
Чтобы избавиться от комочков, протрите творог через сито или перебейте в блендере. Добавьте к нему яйцо и сахар с солью. Хорошенько перемешайте и добавьте муку. Вымесите тесто руками.
Освободите поверхность для работы с тестом и посыпьте ее мукой. Раскатайте длинную колбаску, слегка приплюснутую сверху. Нарежьте ее на отдельные кусочки.
Нагрейте воду в кастрюле, посолите ее и отварите вареники в течение 2-3 минут. Готовое блюдо подавать в миске со сливочным маслом и ягодным соусом, кусочками банана или греческим йогуртом.
