Мало яка нація так ставиться до їжі так як японці. Без перебільшень, у цій країні існує справжній культ їжі і для пересічного японці зовсім немає нічого особливого в тому, щоб на вихідних відправитись до іншого міста лише заради того, щоб спробувати нову страву. У побуті японці не говорять про погоду, як це роблять англійці, вони говорять про їжу — обмінюються новими враженнями від скуштованих страв, діляться новими рецептами одне з одним та разом відвідують заклади харчування. Якщо ви хочете зав’язати розмову з японцем, немає кращого способу, ніж просто спитати його з чого складався його сніданок. Команда YAKI TAKI SUSHI Ромни розповідає про причини такого ставлення місцевих жителів до їжі та у чому особливість японської їжі. Почнемо!
Витоки
Аби зрозуміти ставлення японців до їжі, треба для початку звернутись до історії. Уся справа в тому, що за усю багатовікову історію Японії її правителі (імператори) дуже часто забороняли своїм громадянам до вжитку певні продукти харчування. Серед таких, наприклад, були м’ясо та молочні продукти, оскільки національна релігія Японії (буддизм) не дозволяв вживати ці страви. Тож в шостому столітті імператор видав указ, який забороняв вживати ці продукти протягом багатьох років.
Крім цього, на японську кухню сильно вплинула китайська, бо саме вона принесла палички для вживання їжі хасі, а разом з ними — чайні церемонії. Звідти ж японські майстри й запозичили рецепти місо-супу, а також локшини удон. Ці страви настільки прийдуться до смаку місцевим жителям, що стануть одними з невід’ємних символів Японії разом з суші та ролами.
Сучасна історія суші
Японія протягом усієї своєї історії була досить закритою державою. Почасти це обумовлено географічним розташуванням, оскільки Японія відірвана від суші, це мінімізувало вплив на неї інших країн. Після другої світової війни Японія вирішила стати відкритіша світу, тож до неі прийшло безліч нових продуктів, рецептів та різних страв. Натомість японські національні страви почали поступово поширюватись світом: спочатку до Сполучених Штатів, де завоювали всенародну любов, потім до Європи, а вже потім до усіх інших країн.
Після стількох років ізоляції, заборон та поневірянь, певно що японці мали б бути доволі скромними та невибагливими з приводу їжі, але усе трапилось якраз навпаки і сьогодні японці намагаються компенсувати заборони попередніх епох. Завдяки цьому в країні і виник культ їжі.
Але для чого?
Японці не були б японцями, якщо зробили б щось просто так. Тут майже всьому є причини і культ їжі — не виключення. Ні для кого не секрет, що Японії — країна довгожителів і вже декілька років поспіль тримає світову першість за тривалістю життя. Тут зіграв свою роль саме культ їжі, оскільки японці настільки люблять та цінують їжу, що просто не можуть собі дозволити харчуватись неякісно. Цим обумовлено прагнення місцевих майстрів готувати страви виключно зі свіжих та екологічних продуктів. У цьому команда Які Такі Суші Ромни наслідує автентичні японські тенденції та готує кожну страву виключно з якісних та свіжих інгредієнтів.
До того ж, Японія — країна працелюбів, які працюють навіть занадто усердно. Через це тут також популярна доставка їжі, адже більшість місцевих жителів практично не встигають поїсти, або роблять це на ходу. Тому не дивно, що доставка суші та ролів тут існує вже більше століття, але на відміну від минулих років — сьогодні доставку собі може дозволити кожен.
Щоб вберегти японців від виснаження та перевантаження, місцева влада почала активно пропагувати японську національну кухню. Адже та може похвастатись не лише смачними, а й при цьому корисними стравами. Тому не дивуйтесь, якщо будучи в Японії ви побачите по телевізору безліч реклами японських національних страв. А якщо ви хочете насолодитись справжніми японськими шедеврами, то просто зателефонуйте до Які Такі Суші в Ромнах та зробіть свій день по-справжньому японським.
