Большое разнообразие продуктов и конкуренция на рынке переработанного мяса, а также постоянно меняющиеся вкусы и требования потребителей к качеству продукции вынуждают производителей расширять свои коммерческие предложения более качественными и новыми продуктами. Без хорошего знания технологических процессов, оборудования для обработки сырья, способного обеспечить необходимые физико-химические свойств, невозможно смоделировать качество готового продукта. При таких входных данных остро встает вопрос приобретения промышленного оборудования способного удовлетворить все запросы. В данном случае лучшим решением будет улучшения вкуса является приобретение вакуумного фаршемесильного оборудования https://helper.in.ua/ru/product/vakuumnoe-farshemesilnoe-oborudovanie. Данное оборудование представляет собой промышленное устройство, предназначенное для перемешивания мяса при производстве колбасных изделий, а также других пищевых продуктов.

Принцип работы и функции оборудования

Оборудование имеет две системы перемешивающих лопастей, которые вращаются в противоположных направлениях, что обеспечивает идеальное смешивание ингредиентов. Смешивание происходит после отсасывания воздуха из барабана, который наполнен ингредиентами фарша. Другими словами, смешивание происходит в вакууме, что дополнительно сохраняет натуральный вкус, запах и цвет продукта, а также продлевает срок его хранения.

Основные преимущества оборудования:

  1. Пневматически поднимаемая и опускаемая крышка;
  2. Доступность к механизмам обеспечивает легкое использование и содержание в чистоте;
  3. Устройство выполнено из нержавеющей стали.

Смешивающие устройство может быть оборудовано дополнительной системой охлаждения, что предотвращает повышение температуры смешанных ингредиентов, а также позволяет эксплуатировать оборудование вне зависимости от температуры окружающей среды.

Почему необходимо приобрести современное оборудование для приготовления фарша

Заинтересованность в разработке нового ассортимента чаще всего возникает тогда, когда мясоперерабатывающее предприятие сталкивается с трудностями при реализации своей продукции. Одной из причин проблемы является изменение вкусов потребителей. Решением является вывод нового продукта на рынок и как следствие замена существующего оборудования и запуск нового производства, который заключается в подготовке новой производственной линии.