Самым популярным продуктом в Китае по праву считается чай. Этот напиток для жителей Поднебесной – больше, чем все, так как является источником энергии, высоких чувств и помыслов. Из чая они черпают вдохновение, восторг, удивление. Поэтому в стране известны сотни виды чаев: черный, зеленый, красный, желтый, белый… У каждого из этих напитков – своя история, свой вкус и своя легенда.
Но имеется в Китае и такой чай, который стоит особняков от других, и называется он чай оолонг или улун. Его также называют бирюзовым чаем. За рубежом напиток также известен, как «Черный дракон». Жители нашей страны начали знакомиться с ним только недавно, но уже появились поклонники этого удивительного напитка.
Чем уникален чай оолонг
Тот, кто однажды пробовал этот напиток, скажет, что он представляет собой нечто среднее между зеленым и черным чаями. От черного чая оолонг взял насыщенный оттенок, а от зеленого – утонченный вкус и аромат. Есть и другие особенности:
- Улун считается самым ароматным чаем в Китае, ввиду чего напиток чаще всего появляется на чайных церемониях, без которых жители страны себя не представляют;
- Заваривать чай можно многократно. Известно, что он выдерживает порядка 10 проливов. Если не верите, можете проверить;
- На родине чая его разделяют на две группы – материковую и островную. Эти два вида отличаются по вкусу и своему воздействию на организм;
- Один из этапов производства чая оолонг – это скрутка. Для разных сортов процедура проходит по-разному, но в любом случае присутствует.
Можно продолжить этот список, но лучше узнайте все сами. Купите чай из Китая и заварите. Вам непременно понравится!
В чем отличие оолонга от зеленого чая
Некоторые любители чая, в том числе и у нас на родине, ошибочно относят улун к зеленым сортам. Это неправильно, так как этот вид чая принадлежит к другой группе, хотя отдельные его виды по вкусу очень напоминают знакомый всем и многими любимый зеленый чай. Оолонг меньше подвержен ферментации, у него совершенно другая технология производства, к тому же он имеет иные свойства.
Отличить оолонг от зеленого чая достаточно просто. Необходимо присмотреться к форме листа. У зеленых сортов напитка литы цельные, а у этого они обычно смятые, закрученные спиралью, а в некоторых случаях имеют шарообразную форму. Очень красиво раскрываются эти листы во время заваривания, а аромат дают неповторимый. О том, как приготовить напиток, читайте на упаковке.
