З чого розпочинається бізнес? З ідеї. Саме ідея є основою всіх проектів. І доставка суші додому – не вийняток. Однак однієї ідеї недостатньо, потрібно провести серйозну підготовчу роботу, проаналізувати нішу та місцевих конкурентів, скласти план із запуску та просування бізнесу.
Але в сьогоднішній статті зосередимося на початкових етапах запуску повноцінного проекту з доставки суші. Розкажемо, з чого почати, щоб справа пішла, позначимо важливі кроки. Хороший приклад успішної доставки суші – КотоСуші у Дніпрі (посилання – https://kotosushi.com.ua/ ). Правильне позиціонування, унікальний стиль, грамотна рекламна стратегія.
Аналіз ринку
Перед запуском будь-якого бізнесу проводиться аналіз потенційних конкурентів, вивчення цільової аудиторії (ЦА) та попиту на послуги, що просуваються. Чим краще буде проведено аналітику ключових факторів ніші, тим легше буде розвивати свою присутність у регіоні.
Що важливо:
- кількість та «якість» конкурентів;
- розмір потенційної ЦА;
- аналіз сайтів та комерційних сторінок у соціальних мережах;
- використовувані маркетингові інструменти;
- потенційно можливий прибуток.
Зібравши цю інформацію, можна переходити до наступних етапів.
Брендинг та вибір локації
Назва доставки суші має бути простою, короткою і незабутньою. Жодних складних японських слів, нехай навіть тематичних, і важких для сприйняття термінів. Дотримуйтесь принципу – що простіше, то краще.
Щодо вибору локації, то для доставки суші це не важливе питання. Залу для клієнтів немає, готові страви доставляються на адреси клієнтів. Головне, щоб приміщення, що орендується, знаходилося в потрібному районі з гарною транспортною розв'язкою. Клієнт, який вирішив замовити суші додому, не повинен надто довго чекати, це важливо.
Закупівля обладнання та організація процесу приготування страв
Наступний крок – закупівля холодильників, морозилок, плит, сковорідок із каструлями та різної побутової техніки. Особливою популярністю користуються спеціальні автоматичні рисоварки, здатні без допомоги кухаря зварити «правильний» рис для суші та ролів, що дуже важливо.
Коли обладнання та кухонна атрибутика закуплена, потрібно організувати робочий простір для швидкого приготування суші. На цьому етапі наймається персонал. Для доставок-початківців на перший час вистачає 2-3 чоловік.
Просування та спосіб доставки
Що потрібне для просування доставки суші? Потрібен якісний, привабливий та зручний сайт, де клієнти зможуть замовити суші з асортименту. Додатково створіть сторінки у популярних соціальних мережах – Facebook та Instagram.
Останній етап перед запуском – вибір способу доставки. Багато хто спочатку вибирає таксі, але це дорого і незручно. Останнім часом почали користуватися послугами компаній із доставки їжі. Це зручно та порівняно недорого. Більш популярні доставки можуть дозволити собі власний автопарк.
Описані етапи – це основа у тому, щоб справа пішла. Далі на вас чекають довгі робочі дні, вирішення проблемних ситуацій, бухгалтерські звіти, заходи щодо просування бізнесу в інтернеті, масштабування тощо.
