В последние годы на отечественных рынках появилось очень много заморских фруктов. Они стали уже почти привычными. С понятием экзотики их связывают только места произрастания. Пользы от таких плодов часто намного больше, чем от того, что можно вырастить у себя в городе. Есть очень оригинальные вкусы.
Что касается ананасов, кокосов, необычных вариаций бананов, то они уже и вовсе воспринимаются как что-то обыденное. Фанаты нестандартных вкусовых ощущений ищут что-то более интересное. Одним из таких вариантов является лукума. В Киеве купить ее легко, и популярность фрукта растет.
Это плод вечнозеленого дерева из Южной Америки. Его часто сравнивают по вкусу с кленовым сиропом или сливочной карамелью. Некоторые готовят из мякоти то, что позиционируют уже как суперфуд. По сути, под этим названием скрывается исключительно полезная для здоровья и концентрированная пища.
Большей подробностей: где растет, что из себя представляет, как можно применять в готовке
Стоит упомянуть, что одноименное растение, которое обычно можно найти в долине Анд, насквозь пропитано тягучим соком под названием латекс. Именно он ложится в основу одноименного материала. Плоды дерева тоже до определенного момента пропитаны таким соком, но затем он уходит, и вкусовые качества улучшаются с каждым днем.
Лукума имеет каплевидную форму. Плод защищен тонкой зеленой кожурой, внутри содержится мучнистая, плотная и сухая мякоть ярко-желтого цвета. Многие сравнивают привкус, который проявляется при жевании, со смесью манго и абрикоса, а кто-то даже ощущает при дегустации нотки сладкого картофеля. Что касается способа употребления в пищу, то чаще всего фрукт едят в чистом виде.
Гурманы применяют плод для приготовления многосоставных блюд. Это могут быть:
- консервы с добавлением других фруктов;
- кондитерские изделия разных форматов;
- салаты;
- порошки.
Последний вариант интересен тем, что срок хранения становится практически безграничным. Добавлять в таком виде лукуму можно в коктейли, выпечку, йогурты. Некоторые используют порошок в качестве необычного и крайне полезного заменителя сахара. Энергетическая ценность 100 граммов продукта равна 300–360 калориям (в зависимости от степени зрелости).
Полезно для здоровья
Стоит отдельно поговорить и о конкретной пользе для организма. Например, при повышенной сладости фрукт имеет низкий гликемический индекс, не дает прыгать показателю сахара в крови, что положительно влияет на план поддержания идеальной физической формы. Кроме того, в составе есть много пищевых волокон, за счет которых удается нормализовать работу кишечника, а также значительно снизить уровень холестерина.
Мякоть имеет желтый цвет благодаря каротину, преобразуемому в организме в витамин А. Он является необходимым для поддержания в нормальном состоянии зрения, кожного покрова. Среди макро- и микроэлементов есть кальций, железо и фосфор. Они укрепляют кости, улучшают обмен веществ, питают нервную и мышечную системы.
Где заказать, как хранить
Длительное хранение этого фрукта невозможно. Продолжительность содержания в обычных условиях составляет не более 5 дней. Если вы хотите продлить этот период, то необходима специальная заморозка, иначе теряются полезные свойства. Дольше всего может содержаться продукция в виде порошка.
Чтобы изначально не купить переспевший плод, который испортится в течение дня, важно правильно выбрать поставщика. В этом плане подойдут онлайн-маркеты, в частности, Freshmart, где вам предложат свежие, вкусные и безопасные товары по выгодным ценам. Более того, там возможна не только адресная доставка в пределах столицы, но еще и отправка по всей Украине при помощи транспортных служб.
