М'ясо – цінний продукт з високим вмістом білка, який так необхідний для побудови тканин. У ньому містяться корисні вітаміни, мінерали та амінокислоти. Аналізуючи властивості та вплив на організм людини м'яса, дієтологи визначили, яке є найбільш корисним для споживання.
М'ясо кролика, зайця, нутрії
М'ясо кролятини, нутрії або зайця від Skott Smeat володіє прекрасними смаковими якостями, поживністю і чудовим ароматом.
Кролятина вважається найкориснішим дієтичним продуктом. У його складі мінімум жиру, що робить його низькокалорійним. Крім того, міститься найбільший процент білка. Таке м'ясо можна давати маленьким дітям, так як воно є низькоалергенним.
М'ясо зайця та нутрії аналогічно кролятині здатне знижувати рівень холестерину і цукру в крові, зміцнювати імунітет, нормалізувати тиск і обмінні процеси організму.
М'ясо птиці
Качка, курятина, індичка й гуска істотно відрізняються один від одного в залежності від виду, породи, а також віку і якості харчування. В їх тушках добре розвинені стегна, грудка, гомілка – готове м'ясо з цих місць дуже ніжне і м'яке, приємне на смак. Підходить для дитячого і дієтичного харчування, легко засвоюється, містить низький вміст холестерину і жирів.
Баранина, яловичина, свинина, конина
У молодої баранини є багато фтору, що стимулює роботу підшлункової залози, зміцнює кістки, покращує стан судин. У порівнянні з іншими видами м'яса яловичина насичена великою кількістю заліза, через що її рекомендують вживати при залізодефіцитному стані організму. Нежирна яловичина швидко засвоюється, підтримує роботу всієї травної системи та регулює рівень кислотності шлунка.
Свинина найкалорійніша і жирна, але має високий вміст білка і кальцію. Крім цього, в м'ясі присутні вітаміни групи B12 і D, а також залізо, натрій і магній.
М'ясо коней легко засвоюється, його користь полягає в:
• насиченні організму вітамінами групи А, В;
• наявності заліза та аскорбінової кислоти;
• відсутності алергічних реакцій на організм.
Завдяки цьому покращується зір і стан шкіри, зміцнюється імунітет, поліпшується робота мозку. Ідеально підійде людям з анемією. Кожне м'ясо корисно, особливо якщо воно варене або тушковане. Смажені варіанти краще звести до мінімуму. Рекомендується вживати в невеликій кількості і чергувати різні види продукту.
При виборі важливу роль відіграє вік тварини або птиці. Чим вона старше, тим грубіше м'ясо. Щоб страви були не тільки смачними, а й корисними, потрібно включати в раціон курятину, телятину, кролятину.
