Бесплатная доставка суши и других блюд японской кухни пользуется большим спросом. Особо популярными являются спринг роллы. Это низкокалорийное, легкое и вкусное блюдо. Рисовые роллы, в отличие от него, более калорийные и не рекомендуются тем, кто следит за фигурой.
Польза рисовой бумаги
Спринг роллы – полезное блюдо, которое сравнивают с русскими блинчиками. Вместо привычных для нас блинов из муки, в нем используется рисовая бумага, в которую и заворачивается начинка. По сути, эти те же блины, только из рисовой муки, но они подсушенные и очень тонкие. Обычно ее изготавливают в круглой форме, так она легко поддается сворачиванию, если ее намочить. Поэтому кроме того, что этот продукт полезен, с ним также удобно работать.
Ингредиентами рисовой бумаги являются мука, соль и вода. Некоторые производители добавляют в нее и другие химические вещества, но от такого продукта лучше отказаться. Главное преимущество рисовой муки – это отсутствие глютена. Однако важно тщательно выбирать её и проследить, чтобы на упаковке была указана метка «gluten-free».
Согласно оригинальному китайскому рецепту, готовые спринг роллы необходимо обжарить в масле до золотистой корочки. Однако, в нашей местности чаще встречается другой вариант приготовления, когда начинка заматывается и готовый ролл подается сразу. Вариант без обжаривания такой же вкусный и более полезен для здоровья.
Варианты полезных начинок
В спринг роллах можно использовать разное сочетание овощей, мяса и морепродуктов. Это отличный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи, причем для каждого можно сделать отдельное блюдо, учитывая его вкусы и предпочтения. Полезно использовать такие продукты для начинки:
- Все сезонные овощи (не менее 50% всего ролла) – подойдут любые, которые есть в холодильнике, в том числе морковь, перец, огурцы.
- Рыба и морепродукты, как в сыром виде (например, слабосолёный лосось), так и предварительно подготовленные.
- Нежирные сорта мяса, в том числе куриное филе, индейка.
- Авокадо – либо нарезанный, либо перетертый в пюре.
- Грибы – некоторые виды грибов можно использовать сырыми, другие достаточно обжарить.
Спринг роллы подаются с соевым соусом и обычно кушаются китайскими палочками. Некоторым нравится использовать для них разные соусы и заправки.
Готовить спринг роллы можно дома или заказывать в ресторанах японской кухни. Посмотреть примеры можно на сайте одного из ресторанов https://www.yaposhka.kh.ua/. Сделав несколько заказов, получится сравнить разные рецепты и затем готовить тот, который понравился больше всего, самостоятельно.
