Во всем мире существует немало кофеманов, не представляющих своей жизни без этого ароматного напитка. У каждого поклонника есть свои способы и рецепты приготовления кофе. В последнее время стало много специализированных учреждений, где его делают с помощью особого оборудования. Такие заведения называются кофейнями. Там предлагается несколько вариантов кофе, как традиционных, так и менее востребованных и распространенных.
Покупая кофе оптом в Украине, владельцы кофеен, ресторанов или квфе обычно выбирают два сорта – арабику и робусту. Они наиболее ходовые, и доля их производства приходится на большую часть рынка. Особенно распространена арабика, несмотря на то, что обходится дороже из-за прихотливости к условиям содержания. Она отличается отменным вкусом, имеет разнообразные оттенки вкусов, от цитрусовых до ягодных. Робуста, наоборот, более крепкая, но горькая и водянистая.
Какие бывают кофейные напитки с добавлением молока
Посещая любую кофейню, можно обратить внимание, что там предлагается на выбор несколько вариантов напитков. Простое понятие – кофе с молоком – для них превращается в большое количество разновидностей. Этот ингредиент добавляют в такие виды кофейных напитков:
- Макиато. Это эспрессо с небольшим количеством вспененного молока. Пенки получается немного, примерно с мизинец. В некоторых рецептах ее еще меньше, она укладывается по центру.
- Капучино. Также эспрессо, содержащее вспененное молоко. Его принято подавать в предварительно прогретой специальной чашечке, объемом 150-180 милилитров.
- Латте. Также эспрессо, но с уже большим количеством молока. Шот эспрессо в стакане заливается молоком с уже приготовленной пенкой. Кроме нее, есть и молочный слой.
- Флэт вайт. Так называется двойной эспрессо с подогретым с помощью капучинатора молоком и небольшой пенкой на поверхности. По отношению к кофе, здесь содержится меньше молока.
Есть также варианты напитков со сгущенкой – например, вьетнамский кофе или бомбон.
Кофе, сделанный на основе эспрессо
Выделяют:
- ристретто – из порошка мелкого помола и очень маленьким количеством воды;
- эспрессо – делается с помощью специальной рожковой машины;
- лунго – более крепкий, по сравнению с предыдущим;
- американо – простой или двойной эспрессо с добавлением небольшого количества горячей воды;
- доппио – двойная порция эспрессо.
Выбрать подходящий сорт помогут современные производители кофе в Украине.
