Если повара используют для соблюдения рецептуры мерные стаканчики, то бармены в приготовлении коктейлей не могут обойтись без джиггера. Это небольшой, но крайне необходимый инвентарь, который помогает быстро отмерять необходимое количество ингредиентов вплоть до миллилитра. Барный джиггер обычно имеет форму песочных часов и состоит из двух мерных стаканчиков с разными объемами:
- в европейских барах по 20 и 40 мл;
- в американских 30 и 60 мл;
- в австралийских по 15 и 30 мл;
- в странах СНГ емкости по 25 и 50 мл.
Такое разнообразие обусловлено особенностями культуры питья. Так, например, в Америке принято считать напитки унциями (1 жидкая унция 30 мл), а в Украине и многих странах постсоветского пространства "пьют по 50 грамм". Потому, выбирая джиггер для бара https://ogoshop.com.ua/dgiggeri/, ориентируйтесь на специфику коктейльной карты.
Материал
Этот барный инвентарь делают из пластика, стекла, металлических сплавов. Для баров больше всего подходят металлические модели, например из нержавеющей стали. Она не вступает в реакцию с напитками, просто очищается и достаточно прочна для активной эксплуатации. Для домашнего бара можно рассматривать стеклянный вариант. Стекло гигиенично, удобно в эксплуатации, так как мерки можно просматривать и снаружи, однако требует аккуратного использования, чего достаточно сложно придерживаться в ресторанном или клубном баре. Пластиковый джиггер не самый практичный вариант, однако, он пригодиться, если вы хотите минимизировать вес инвентаря для выездного бармена.
Внешний вид
Любой барный инвентарь должен быть не только функциональным, но привлекательным внешне. В современном ассортименте представлены как классические джиггеры "песочные часы", так и оригинальные емкости с ручками, необычными формами. Подбирайте тот вариант, который наиболее гармонично будет сочетаться с остальными инструментами бармена и стилем заведения в целом. Тем более что цена мерных стаканчиков для бара не так высока, чтобы экономить на внешнем виде. Самые доступные экземпляры продаются по 50-100 грн, а высококачественные изделия от лучших производителей по 1000-3000 грн. Джиггер достаточно часто бывает в руках бармена и на виду клиентов, потому от него тоже зависит восприятие и репутация вашего заведения. А качественные металлические изделия практически не убиваемы, так что, заплатив один раз, вы получите дизайнерский инвентарь на долгие годы использования.
