Ароматный кофе – приятная часть утра. Еще больше повышает настроение качественный напиток. Поэтому к выбору кофе стоит подходить продуманно. В продаже он представлен в разных формах, отличается по сорту, стране-производителю, обжарке. Все это влияет на вкус напитка.
Основные критерии выбора кофе
Первым делом стоит определиться с сортом. Кофеманы выбирают арабику. Она привлекает интересным кисло-сладким вкусом. Робуста гораздо проще. Она терпкая. Зато стоимость такого кофе невысокая. Можно купить смесь арабики и робусты – вы получаете неплохой продукт за невысокую цену.
Оптимальной формой кофе считаются зерна. Если их готовить сразу после помола, вкус получится потрясающий. Однако не у всех есть время по утрам измельчать зерна. Поэтому популярен кофе молотый арабика. Важно, чтобы его упаковка была герметичной – в противном случае аромат не сохранится. Удобно использовать порошок и в том случае, если у вас нет кофемолки или она сломалась.
Учитывайте, что степень помола бывает разной. Имеет значение, как вы готовите напиток. Если используется кофеварка, нужен мелкий помол. Многие предпочитают заваривать кофе в турке. В таком случае следует выбирать сверхмолотый продукт. Еще один популярный способ приготовления напитка – с использованием френч-пресса. Для него допустим крупный помол.
Следующий критерий – обжарка. Она сильно влияет на вкус напитка. Вариантов приготовления зерен множество. Самые популярные технологии термической обработки:
- Скандинавская. Кофе получается мягким, нежным. Ощущается кислинка.
- Венская. Обжарка средней интенсивности. Аромат становится насыщенным, появляется сладковатый вкус. Присутствует небольшая кислинка.
- Французская. Сильная обжарка способствует появлению горчинки. Она смешивается со сладкими карамельными нотками.
- Итальянская. Самый интенсивный вариант термической обработки. Зерна приобретают черный цвет. Кофе получается терпким. Продукт подходит для приготовления эспрессо.
Учитывайте, из какой именно страны были завезены зерна. Место произрастания тоже влияет на вкус: возможны карамельные, фруктовые, цитрусовые, древесный, цветочные, шоколадные, винные нотки.
Где купить хороший кофе?
На сайте arabica.com.ua вы сможете заказать моносорт. Здесь представлена 100% арабика из разных стран. Можно выбрать оптимальные степени помола и обжарки. Доставка производится по всей стране оперативно.
