Японська кухня містить в собі не тільки комплекс вишуканих страв, але і різні традиції, без яких не обійтися за кухонним столом. Ще з давніх часів в Японії використовували не ложки або виделки, а спеціальні палички. Їх ще називали – хасі. Вживати їжу за допомогою цього приладу не складно, можна легко навчитися з досвідом.
Навчившись користуватися китайськими паличками, можна сміливо йти в будь-який заклад, і не боятися виглядати смішним перед оточуючими. Особливо стосується це любителів суші або шанувальників східної культури.
Звичайно, їсти китайську їжу виделкою – це здорово, якщо у вас вихідний і ви плануєте побалувати себе ролами перед телевізором у вашій вітальні. Але, якщо ви коли-небудь підете в шикарний ресторан, де палички є нормою, а ось вилки навіть не запропонують в якості столового приладу, то вам буде вкрай необхідно прочитати техніку тримання паличок. Дізнайтеся, як правильно тримати палички і як при цьому рухати пальцями, щоб насолодитися китайською кухнею як слід.
По-перше треба відмітити, що класичні китайські палички хаси бувають декількох видів, тому способи користування їми будуть відрізнятися. Але незважаючи на те, якими будуть палички – дитячі, спеціальні, варібасі, загострені з двох сторін, загострені з одного боку – усіма ними можна навчитися володіти.
Варібасі – це одноразові палички, які зустрічаються найчастіше. «Їстівний» кінець має круглу поверхню, а самі палички злегка загострені до нього.
Як ними користуватися:
-
Одну паличку закріпіти на згині безіменного пальця, який ближче до нігтя, а продовження палички притиснути в ямці між великим і вказівним пальцем.
-
Другу паличку треба схопити як простий олівець, але товстий кінець не притуляти до ямки.
-
Перемістити пальці ближче до товстих кінців або просто стягнути палички вниз таким чином, щоб товсті кінці визирали на одну фалангу пальця.
-
Щоб насолодитися їжею, треба рухати тільки "паличку-олівець", а фіксовану паличку залишити нерухомою.
Оберіть для себе ті палички, які найбільш вам підходять і насолоджуйтеся східною стравою. Не хвилюйтеся, якщо з першого разу у вас не вийшло правильно тримати палички, пам'ятайте, що навчитися можна всьому можливому, якщо наполегливо намагатися.
Як тримати палички для суші розкажуть фахівці суші-бару Moyogi. Якщо ви погано засвоїли техніку володіння паличками, то можна замовити доставку додому, і повчитися не зважаючи на інших. Найшвидша доставка найсмачніших суш у Moyogi!