Натуральне морозиво – це реально
У 2017 році двоє партнерів – Богдан Мотляк та партнери – заснували компанію «Віталфуд», яка почала займатися виробництвом натурального морозива. Із самого початку підприємці вирішили відділити себе від масового сегменту і зробити наголос передусім на якості та натуральності продукції. Дослідили чимало літератури на дану тематику, занурилися у історію виробництва морозива, поцікавилися досвідом інших. І зрештою у Полтаві з’явилося морозиво «Vital» - без ароматизаторів, стабілізаторів, із вмістом справжніх ягід та фруктів.
Справжній Scandal у світі морозива
Наприкінці минулого року команда виробників морозива почала шукати нові нестандартні напрямки розвитку. Серед варіантів було виробництво різних видів морозива: безлактозного, діабетичного, вітамінізованого, навіть із протеїном – для культуристів. Зрештою, зупинилися на варіанті алкогольного морозива. Можливо, тому, що в Україні такого не виробляють. Є аналоги за кордоном, але там алкогольне морозиво готують на сорбетах, тобто у результаті отримують лід. У «Віталфуд» розробили власну технологію, за якою після змішування усіх інгредієнтів, у тому числі – алкоголю – у кінцевому результаті виходив пломбір. Так з’явився Scandal – перше в Україні морозиво для дорослих.
- Від самого початку це був експеримент. Ми не знали, що саме отримаємо від поєднання лікеру із пломбіром, на якому саме етапі це потрібно робити і що ми отримаємо на виході. Але ми спробували – і у нас вийшло! – згадує директор і співвласник компанії Богдан Мотляк.
Нову технологію запатентували. У кінцевому продукті містилося не більше 5 відсотків алкоголю. Вийшло морозиво, яким можна ласувати, щоб зняти напругу, підтримати тонус, відчути бадьорість. Проте виробники застерігають – зловживати все ж таки не варто, адже після трьох-чотирьох стаканчиків Scandal все ж таки можна відчути алкогольний ефект.
Полтава любить «Секс на пляжі»
Від початку виробники вдалися до експериментів зі смаками. Проте деякі варіанти одразу довелося відкинути. Приміром, морозиво із горілкою не мало потрібного м’якого смаку, а у випадку морозива із вином складно було досягти необхідної консистенції. Експерименти із пивом були більш вдалими, тому у перспективі такий продукт таки з’явиться – обіцяють виробники.
Зараз же вирішили зупинитися на лікерах зі смаками найпопулярніших коктейлів. Спершу виготовили морозиво, яке мало 27 різних смаків. Їх «тестували» на друзях, знайомих і таким методом визначили дев’ять найпопулярніших – «Маракуйя-лайм», «Лімончелло», «Секс на пляжі», «Маргарита», «Пінаколада», «Мохіто», «Ірландський крем», «Апероль» та «Май тай».
Коли новинка з’явилася на ринку, це викликало у покупців своєрідний «вау-ефект». Їх найбільше дивував сам факт того, що можна поєднати морозиво та алкоголь і при цьому отримати м’який та приємний смак.
Scandal поступово почав підкорювати різні регіони країни і сьогодні його вже можна придбати на Полтавщині, Харківщині, Київщині, Одещині, Дніпропетровщині, Запоріжжі, Чернігівщині, Волині, Миколаївщині, Житомирщині, Сумщині, Донеччині та Черкащині.
Цікаво, що у кожного регіону – свої смаки та переваги у алкогольному морозиві. Якщо зробити зріз по усій Україні, то у лідерах опиниться наступна трійка – «Лімончелло», «Ірландський ром» та «Апероль». А от у Полтави зовсім інші смаки. Тут лідирують «Секс на пляжі», «Пінаколада» та «Мохіто».
Якщо ви бажаєте спростувати або підтвердити цю тенденцію, то нагадуємо, що купити Scandal у Полтаві можна у мережах магазинів «Рідне село», «Море пива», «Провінція» або у «Маркет Опті» на Коряка та інших торгових точках. Перелік їх можна знайти на сайті компанії.
Купуєш морозиво – і знаєш, як його роблять
Виробництво морозива розташоване у Полтаві на території м’ясокомбінату. Власники компанії від самого початку зробили акцент на відкритості та прозорості. Тут не ховаються від перевірок - їх ласково запрошують. На сайті компанії можна зареєструватися і приїхати на екскурсію. Особливо цікава вона для дітлахів, які на власні очі можуть подивитися – як створюють морозиво.
На підприємстві запровадили систему НАССР. А незабаром планують приєднатися до нової державної програми «Відкриті двері». Задумка полягає у тому, що клієнт купує товар у магазині, сканує QR-код, переходить за ним і бачить безпосередній процес виробництва продукту.
Під час виробництва морозива торгових марок Vital та Scandal контроль здійснюють на кожному технологічному етапі. А готову продукцію перевіряють у акредитованій лабораторії за показниками безпеки (мікробіологія, важкі метали, радіонукліди, антибіотики, мітоксини).
Іще однією важливою складовою виробництва є команда, яка працює у "Віталфуд".
- Ми усі буквально живемо спільною ідеєю. І секрет нашого продукту не лише у особливій технології, але і у частинці душі кожного, хто долучається до його створення, - зізнається Богдан Мотляк.
Виробники наголошують, що створене ними морозиво є продуктом цілорічного споживання. Адже до його складу входять справжні фрукти, ягоди та інші натуральні складові. Під час пошуку компаній, у яких купують інгредієнти для морозива, також акцент роблять на якості продукції та репутації виробника. Так, масло та сухе молоко купують у «Білоцерківської агропромислової групи», жовтки – у ТОВ «ОВОСТАР», пастеризоване молоко у ТОВ «Адонай 2016», какао-тертого та шоколад – ТОВ «Шоколадної компанії МІР», а згущене молоко – у ПрАТ «Первомайський молочноконсервний комбінат».
Scandal світового масштабу
Компанія «Віталфуд» динамічно розвивається і вже є лідером українського ринку із виробництва натурального морозива. Лише у цьому році у торгових точках по усій країні з’явилися 524 нових холодильники із продукцією Vital та Scandal. На цьому команда «Віталфуд» не планує зупинятися, адже серед стратегічних планів – вихід на зовнішні ринки.
Компанія участувала у форумах торгово-промислової палати, на яких були присутні бізнесмени із Туреччини та Азербайджану. А також брала участь у WorldFoodUkraine – найбільшій у нашій країні виставці продуктів харчування та напоїв. У ній свою продукцію представили 255 компаній із 25 країн світу. Під час виставки Scandal спричинив справжній фурор і ним зацікавилися у тому числі і закордонні партнери.
Сьогодні є попередні домовленості про співпрацю «Віталфуд» із представниками Польщі, Казахстану, а вже у наступному році полтавські Vital та Scandal мають з’явитися у трьох-чотирьох країнах світу.
Стежити за розвитком компанії та появою нових смаків можете на сайті - scandal.in.ua.
Також незабаром у "Віталфуд" планують розширити виробництво і почати виготовлення якісних пельменів - від класичних до японських смажених "гедзе", італійської лазаньї та ролів. Зберігаючи традиції компанії усе це вироблятимуть лише із натуральних та якісних продуктів. А головна ідея полягатиме у тому, щоб донести "високу кухню" до широкого споживача.
Бажаєте отримувати найважливіші новини Полтави у месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram